Thailandsk i Bordeaux

Hvis du har trang til thailandsk mad i Bordeaux, er du i gode hænder. Byen er ikke ligefrem fyldt med thailandske steder, men de få, der er her, ved virkelig, hvad de laver. Steder som Noi Thai, der ligger lige ved Rue Sainte-Catherine, rammer den balance mellem mildt og krydret, og tro mig, deres grønne karry er værd at turen alene.

Forvent ikke neonskilt eller alt for turistede vibes. Mange steder er små, ofte drevet af familier, der laver klassikerne med omhu. Jeg anbefaler altid at gå efter pad thai eller en suppe som Tom Kha, især i de kolde måneder, hvor det er så hyggeligt. Og hvis du kan lide dine retter med et spark, så spørg bare, de fleste køkkener kan skrue op for varmen uden at blinke.

Pro tip: weekend aftener kan blive travle, så at bestille på forhånd hjælper. Åh, og du vil måske gerne kombinere dit måltid med en spadseretur langs Garonne bagefter. Intet som at fordøje krydret mad med en flodbrise. Hvis du virkelig vil føle dig som en lokal, så undgå turistfælderne i centrum og tag mod Chartrons-distriktet; de thailandske steder der har en subtil charme og ofte bedre priser.