Kinesisk i Bordeaux

Hvis du har lyst til kinesisk mad i Bordeaux, er du heldig. Byen er ikke lige præcis Chinatown central, men den har et par steder, som de lokale stille sverger ved. For eksempel, hvis du er nær Chartrons, vil du finde Le Palais d’Or, som laver en fantastisk Pekingand og ikke kun er for prangende weekender. Eller tag over til Rue Sainte-Catherine, hvor et par enkle spisesteder serverer fantastiske håndtrukne nudler, simple men ærlige.

Én ting at huske på er, at Bordeaux’ kinesiske steder ofte har en tendens til at læne sig mod kantonesiske smage, men du kan støde på lidt Sichuan varme, hvis du leder længe nok. Forvent ikke at det er alt for krydret, medmindre du spørger! Jeg har fundet ud af, at middagsbesøg i ugen ofte er mindre travle og giver dig mere plads til at chatte med ejerne eller kokkene, som ofte er fra Kina og glade for at anbefale noget ud fra menuen.

Hvis du vil undgå den sædvanlige takeout-stemning, så prøv at time dit besøg i de koldere måneder. Nogle steder åbner kun deres lille gårdhaveplads så, hvilket næsten føles som en hemmelig byhave. Bare en lille heads up, ikke alle steder taler flydende engelsk, men at tage et billede af den ret, du ønsker, eller en hurtig app kan gøre det nemmere, tro mig. Du vil gerne tage lidt nysgerrighed og appetit med, fordi de rigtige perler her ofte kun viser sig i detaljerne.