Kinesisk in Bordeaux

Hvis du har lyst på kinesisk mat i Bordeaux, er du heldig. Byen er ikke akkurat Chinatown sentrum, men den har et par steder som lokalbefolkningen stille sverger til. For eksempel, hvis du er i nærheten av Chartrons, vil du finne Le Palais d’Or, som lager en fantastisk Peking-and og ikke bare er for flashy helger. Eller gå til Rue Sainte-Catherine hvor et par enkle spisesteder lager flotte håndtrekte nudler, enkle men ærlige.

Én ting å huske på er at Bordeauxs kinesiske steder ofte har en tendens til å lene seg mot kantonesiske smaker, men du kan snuble over litt Sichuan-varme hvis du leter hardt nok. Ikke forvent overdrevent sterkt med mindre du spør! Jeg har funnet ut at middager midt i uken pleier å være mindre travle og gir deg mer pusterom til å prate med eierne eller kokkene, som ofte er fra Kina og glade for å anbefale noe fra menyen.

Hvis du vil unngå den vanlige takeout-vibben, prøv å time besøket ditt i løpet av de kjøligere månedene. Noen steder åpner bare den lille gårdsplassen sin da, som føles nesten som en hemmelig urban hage. Bare en advarsel, ikke alle steder snakker flytende engelsk, men å ta et bilde av retten du ønsker eller en rask app kan gjøre ting lettere, stol på meg. Du vil ønske å ta med deg litt nysgjerrighet og appetitt, fordi de ekte skattene her ofte bare viser seg i detaljene.