Papilles et Papillons
Bordeaux
I korthet
'Papilles et Papillons' är en unik restaurang på 20 Rue Gambetta i Libourne i Frankrike, bara ett stenkast från Bordeaux. Restaurangen utmärker sig genom sitt innovativa sätt att se på måltider, med ett starkt fokus på inkludering och yrkesutveckling. Restaurangen drivs av en verksamhet som hjälper vuxna med intellektuella funktionsnedsättningar och erbjuder dessa personer en möjlighet att utbilda sig och arbeta inom restaurangbranschen, samtidigt som de blir en del av vardagslivet. Initiativet står upp för idén om att förena restaurangkultur med socialt ansvar.
Gäster på 'Papilles et Papillons' kan förvänta sig en speciell matupplevelse som präglas av enkelhet och betoning på färska, lokala och säsongsanpassade råvaror. Menyn hålls medvetet kort och består av några utvalda rätter som ändras med jämna mellanrum för att lyfta fram säsongens råvaror och ge traditionell lokal matlagning en fräsch prägel.
Stämningen är intim och restaurangen har plats för omkring femtio gäster, så det är klokt att boka bord för att vara säker på att få plats. Miljön passar den som söker en avslappnad matupplevelse där fokus ligger både på maten och på restaurangens syfte. Restaurangen har öppet för lunch måndag till fredag och är ett perfekt avbrott mitt på dagen för den som befinner sig i Libourne eller reser dit från närbelägna Bordeaux.
'Papilles et Papillons' passar perfekt för gäster som uppskattar god mat med ett syfte och vill vara en del av en rörelse som lyfter fram alla människors potential och förmågor, oavsett intellektuell funktionsnedsättning. Restaurangen skapar en välkomnande miljö och främjar möten mellan gästerna och den hårt arbetande personalen, som utvecklas och trivs i sina roller.
