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Francese in Bordeaux

Se hai voglia di cucina francese classica mentre sei a Bordeaux, sei fortunato. Il cuore della città batte con tutti i tipi di ristoranti francesi, da accoglienti bistrò nascosti nei Chartrons a luoghi di alto livello vicino al Quai des Marques. Ricordo ancora di aver preso una cena tardi da La Tupina, dove i piatti rustici sembrano un caldo abbraccio dopo una lunga giornata. Il confit d'anatra lì? Assolutamente meritevole dell'hype.

Bordeaux fa la cucina francese a modo suo, ingredienti locali come anatra, noci e pesce di fiume fresco compaiono nei menu più di quanto tu possa aspettarti. Quando passeggio per il quartiere di Saint-Pierre, mi piace entrare in un piccolo posto con un menu scritto sulla lavagna che cambia quotidianamente. Quei posti di solito servono piatti così legati alla stagione che puoi quasi assaporare il tempo che c'è fuori.

Suggerimento utile: se vuoi un'atmosfera veramente locale, salta le piazze principali all'ora di cena. Invece, prova le strade secondarie intorno a Place Saint-Michel o le boutique meno conosciute vicino a Rue des Remparts. Oh, e prenotare in anticipo è una mossa intelligente, specialmente nei fine settimana, perché questi posti si riempiono rapidamente. Goditi il tuo percorso gastronomico attraverso i classici francesi di Bordeaux, è una forma di turismo piuttosto deliziosa.
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Due centesimi di un locale sulla cena francese

Se vuoi un vero pasto francese a Bordeaux, non cercare solo posti eleganti con menu grandiosi. I migliori pasti provengono spesso da piccoli bistrò di quartiere dove lo chef utilizza ingredienti di stagione e mantiene le cose semplici. Uno dei miei posti preferiti è Les Noailles nell'area di Saint-Michel, è informale, affollato di locali, e l'anatra è sempre squisita.

Inoltre, prova a mangiare al di fuori delle principali zone turistiche. Meno affollato, più autentico e spesso più economico. E non dimenticare di abbinare il tuo pasto a un bicchiere di vino di Bordeaux, i locali raramente lo saltano!

Domande Frequenti

Hai domande sui ristoranti francesi a Bordeaux? Ecco cosa chiedono di solito i locali.

La maggior parte dei posti mescola classici francesi tradizionali con specialità locali, come il canard (anatra) e le ostriche della vicina baia di Arcachon. Troverai menu che cambiano con le stagioni e i migliori prodotti locali, quindi si tratta di più rispetto ai soliti escargots o coq au vin.

Assolutamente. Prova i posti intorno a Rue Saint-Rémi o Rue de la Porte Dijeaux. Non sono chic, ma pranzare o cenare lì sembra di mangiare con amici. Uno dei miei preferiti è Le Bistrot du Gabriel, ottimi piatti semplici, buon vino e servizio cordiale.

Non propriamente. La maggior parte dei ristoranti chiude entro le 22:00 durante i giorni feriali e prima la domenica. Tuttavia, alcuni bistrò e brasserie vicino al fiume o nel centro città rimangono aperti più a lungo. Controlla sempre gli orari di apertura, soprattutto in bassa stagione.

Dirigiti verso il quartiere di Caudéran o anche Bastide sulla riva destra per un'atmosfera più rilassata. Posti come il Ristorante L’Alchimiste non sono troppo affollati di visitatori, e puoi gustare un buon cibo francese casalingo senza il sovrapprezzo turistico.

Se punti a un posto popolare, specialmente durante i fine settimana, sì. I piccoli ristoranti francesi tendono a riempirsi rapidamente. Se entri in bistrò meno centrali, potresti avere fortuna senza prenotazione, ma è un azzardo.

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