Racines

Situado na 59 Rue Georges Bonnac, em Bordéus, o Racines oferece uma experiência gastronómica acolhedora, centrada em ingredientes sazonais de elevada qualidade. A visão culinária do Racines é moldada pelas raízes escocesas do chef e por diversas influências culturais, o que faz deste restaurante um espaço único na animada cena gastronómica de Bordéus. O restaurante foi renovado com um novo design que complementa o menu cuidado e realça a integração harmoniosa entre o espaço e a cozinha. Os clientes podem desfrutar de uma seleção variada de pratos, com um menu que inclui entre oito e dez opções, para todos os gostos, salgados e doces. Assim, os clientes podem escolher de acordo com as suas preferências pessoais. Os vinhos também desempenham um papel importante na experiência gastronómica, com uma seleção que destaca vinhos conceituados de Bordéus, além de outras opções dignas de nota. O compromisso de manter um equilíbrio entre elegância e qualidade-preço é evidente, tornando o Racines uma escolha apelativa para diferentes ocasiões gastronómicas. Numa referência às suas origens, o chef apresenta especialidades de aperitivo de inspiração escocesa para partilhar, perfeitas para começar uma refeição com personalidade e requinte. Cada prato servido reflete o percurso culinário do chef, diariamente influenciado pelos produtos frescos disponíveis no mercado.