Prova de Vinhos em Bordeaux

Embora eu saiba que não deveria, há algo na prova de vinho que me intimida. Não importa quantas vezes eu faça isso, nunca conseguirei me livrar da sensação de que, não importa quanto tempo alguém passe explicando as complexidades da cultivar, oxidação e fermentação, tudo o que realmente quero fazer é bebê-lo. Além disso, uma vez que o líquido escorregou graciosamente do copo, com certeza serei incapaz de produzir algo mais inteligente quando perguntado sobre o que posso sentir, do que 'err... vinho'.

Isso não quer dizer que eu não aprecie. Eu aprecio. Eu provei copos suficientes de vinho barato nos meus dias de estudante para saber que vinho definitivamente não tem o mesmo gosto. Eu apenas precisava do ambiente certo para descobrir o porquê.

Apresentando Bordeaux.

Configurando a cena…

Não é preciso dizer que os seguintes châteaux têm vinhos fantásticos. Semelhantes em cor, mas todos muito diferentes em sabor - dependendo, como agora aprendi, do solo em que as uvas são cultivadas. Argila, calcário e cascalho são os componentes comuns da terra neste canto do sudoeste da França, no entanto, como me foi mostrado, há muitas maneiras pelas quais um produtor de vinho pode usar esses materiais brutos a seu favor.

Meu conhecimento recém-adquirido também me ensinou que há tantas diferenças nos châteaux em si quanto nos vinhos que produzem:

Melhor para História & o Toque Pessoal: Château Siaurac

Châteaux Siaurac tem muito do que se orgulhar. Para começar, acaba de ganhar o prêmio Internacional ‘Melhor do Turismo do Vinho 2012’ para Châteaux de Bordeaux na categoria ‘Descoberta e Inovação’. Não é uma façanha fácil considerando sua concorrência de todo o mundo.

No entanto, quando você começa a aprender um pouco sobre a filosofia por trás dos vinhos aqui, esse reconhecimento parece menos surpreendente. Seis gerações trabalharam incansavelmente para construir e aperfeiçoar as práticas de viticultura e hospitalidade dos ‘Vinhos Baronne Guichard’. Desde o casamento em 1919 de Madeleine com o Barão Louis Guichard e a aquisição de ‘a Vray Croix de Gay’ em 1949, até o desenvolvimento das três propriedades em 1998 pelo filho de Louis, Olivier, e a passagem do bastão para a própria filha de Olivier, Aline, em 2004, o mantra sempre foi um de ‘acreditar na terra, respeitar seu futuro’ (acreditar na terra, respeitar seu futuro). De fato, como aponta o marido de Aline, Paul Goldschmidt; “os vinhos cultivados aqui não são produto da modernização em massa, mas sim uma expressão da qualidade de seus solos e do trabalho delicado realizado nas vinhas”. 

A crença de que o patrimônio e a natureza devem ser preservados (de fato, o Château Siaurac tem nada menos que 15 hectares de terra dedicada a florestas e vida selvagem), enquanto ao mesmo tempo se empurra e inova para o futuro é um paradoxo interessante. Firmemente ancorados na tradição e em suas raízes, Aline e Paul usam isso para levar seus châteaux adiante; e capturar um público totalmente novo de amantes do vinho.

As provas de vinho aqui são pessoais, dando a você a opção de levar exatamente o que você quer da experiência. Se você simplesmente quer experimentar o vinho e ser informado, há provas; para os mais curiosos, há workshops e conferências; para aqueles que desejam desfrutar do vinho com comida, você pode ter um piquenique ou uma prova gastronômica e, se você tem pequenos, há até pacotes para crianças.  

Os Vinhos: Château Siaurac (Lalande de Pomerol), Le Prieure (Saint-Emilion Grand Cru Classé), Château Vray Croix de Gay (Pomerol), Plaisir de Siaurac (Lalande de Pomerol), Délice du Prieuré (Saint-Emilion Grand Cru), L’enchanteur (Pomerol).

Visitar: Os detalhes que você precisará para agendar uma visita podem ser encontrados aqui. 

Melhor para Explorar o ‘Jardim Secreto’ de Bordeaux: Château du Pavilion

Para aqueles que ainda não ouviram, o segredo foi revelado. O ‘Jardim Secreto’ de Bordeaux foi localizado e é bem vale a pena explorar, tanto por sua paisagem encantadora quanto por novas descobertas de vinhos. A denominação Fronsac pode ser encontrada a leste de Bordeaux, na margem direita, não muito longe de Libourne, e é uma área que transborda da beleza que você imagina que os vinicultores de anos passados guardaram tão ferozmente do mundo exterior, somente agora com seu véu levantado. Isso não quer dizer, no entanto, que Fronsac agora seja uma armadilha para turistas, longe disso. As estradas estreitas e as vilas pitorescas são tranquilas e as vinhas, não perturbadas. Este é, o momento de visitar.

Localizado no sul de Fronsac, em Canon-Fronsac, Château du Pavilion e Château Grand Renouil continuam a florescer. Propriedade da família Ponty desde o início dos anos 1900, sua reputação se estende muito além da beleza de seus arredores. Os 3 vinhedos de propriedade dos Ponty produzem alguns dos melhores vinhos da região, que até incluem um branco (50% Sauvignon e 50% Semillion, se você estiver interessado), raro em uma região tão celebrada por tintos.

Michel Ponty e sua esposa Nadine são os anfitriões perfeitos, portanto, se você está procurando por passeios e provas, o Château du Pavilion é um ótimo lugar para começar. E dado que o Sr. Ponty é o chefe da La Confrérie des Gentilshommes du Duché de Fronsac (Embaixadores e Guardiões da Reputação do Vinho de Fronsac), você tem a garantia de um guia experiente.

Visitar: Para reservar um passeio e prova, telefone (Tel: +33 (0)5 57 51 29 57) ou envie um e-mail (ponty.dezeix@wanadoo.fr) com antecedência. Aberto: segunda a sexta, das 9h às 12h / 14h às 17h, sáb. 9h às 12h

Melhor para Quebrar com a Tradição & Grandes Vistas: Château Faugères

Se você achava que a prova de vinho em Bordeaux era toda sobre o passado, Château Faugères é talvez o exemplo mais marcante de uma propriedade levantando-se ao desafio da modernidade e da tradição. Assim como o Château Siaurac, o foco aqui está muito na terra, e usando-a a seu favor. O cuidado dado às vinhas e uvas é meticuloso e as práticas de cultivo são naturais e sustentáveis. Nada de novo até agora? Bem, fique comigo. A mais recente adição à propriedade, e de fato ao Patrimônio Mundial da UNESCO que é a zona rural de St Emilion, é a vinícola de Silvio Denz, situada orgulhosamente no topo de um plateau de calcário. Conhecida como ‘A Catedral do Vinho’, o edifício no estilo chartreuse do século 18 não é nada menos que impressionante. Como explica o arquiteto Mario Botta: ‘para mim, o projeto convida à comparação entre a arquitetura ‘racional’ construída pelo homem e a evolução ‘natural’ da zona rural; com uma enriquecendo a outra’. De fato, pegue o elevador até o sexto andar e as vistas para as vinhas abaixo são difíceis de contestar.^th century chartreuse style edifice is nothing but expected. As the architect Mario Botta explains ‘for me, the project invites the comparison between ‘rational’ architecture built by man and the ‘natural’ evolution of the countryside; with one enriching the other’. Indeed, take the elevator to the sixth floor and the views down to the vine below and this is hard to dispute.

Visitar: telefone (tel +33 (0) 557 40 34 99) ou envie um e-mail (info@chateau-faugeres.com ) para agendar um passeio. 

Melhor para Diversão em Família: Château Villemaurine

Explorar vinhedos, provar vinhos e crianças não vão imediatamente juntas. Já vimos como essa concepção errônea está mudando, com o Château Siaurac oferecendo pacotes para crianças, e Château Villemaurine continua a tendência.

Desde a sua compra em 2007 pela família Onclin, o Château Villemaurine passou por uma espécie de reinvenção. Com mais de sete hectares, o vinhedo e as instalações de fermentação foram totalmente reestruturadas e renovadas, resultando em uma vitória no prêmio Internacional de Melhor do Turismo do Vinho 2012 por descoberta e inovação.

Até agora tudo bem para mamãe e papai, mas e quanto às crianças? A renovação também incluiu os quilômetros de cavernas subterrâneas que correm sob o Patrimônio da UNESCO que é St Emilion. Luzes coloridas e sons foram instalados para ajudar a contar a história de Emilion, o monge que fundou a vila. Imagens e apresentações também ilustram a narrativa, do século 18 até os dias atuais. Capturando seu mantra ‘^th century to the present day. Encapsulating their mantra ‘onde o vinho, a pedra e a imaginação se encontram’.

Claro que há uma prova depois para aqueles que a desejam. Um deleite para os sentidos com os vinhos premiados Saint Emilion Grand Cru Classe do Château.  

Visitar: Recomenda-se a reserva (Tel: +33 (0) 5 57 74 74 36), o château está aberto todos os dias das 9h30 às 19h, exceto na terça-feira, quando está fechado. As visitas em inglês estão disponíveis. Os passeios custam €12 para adultos, €6 para jovens de 12 a 17 anos e são gratuitos para crianças menores de 12.