Highlights
- Krijg de technieken achter de iconische canelé van Bordeaux onder de knie
- Ontdek de tradities achter twee Zuidwest-Franse gebakjes
- Bereid en versier je eigen Gâteau Basque
- Neem technieken mee naar huis om beide gebakjes zelf te maken
- Geniet van een proeverij van beide gebakjes met een drankje
Description
Doe mee aan een banketbakatelier voor kleine groepen, beperkt tot 8 deelnemers, en ontdek de technieken achter de canelé, het iconische gebak van Bordeaux. Samen maken jullie een volledige partij canelés en leren jullie de essentiële stappen die het kenmerkende contrast creëren tussen een diep gekarameliseerde buitenkant en een zacht, vlaachtig midden. De ervaring begint met een inleiding over de geschiedenis en de belangrijkste technische principes.
Daarna ga je aan de slag met het bereidingsproces, waarbij je je concentreert op de consistentie van het beslag, de voorbereiding van de vorm en de baktechniek: essentiële elementen voor een authentieke canelé.
Terwijl de canelés bakken, verken je een andere specialiteit van Zuidwest-Frankrijk: de Gâteau Basque. Bereid en versier je eigen gebak en kies uit een patisseriecrème of een traditionele jamvulling, waarbij je tijdens het hele proces wordt begeleid.
De ervaring wordt afgesloten met een proeverij van beide gebakjes, vergezeld van een drankje in het atelier.
Includes
Praktische banketbakkerij in Bordeaux
Begeleiding tijdens de hele ervaring
Kennismaking met de geschiedenis en techniek van de canelé
Bereiding van canelé en gâteau basque
Proeverij van beide gebakjes
Drankje geserveerd in het atelier
Alle belastingen en toeslagen inbegrepen
Excludes
Vervoer van en naar het atelier
Accommodatie
Extra eten of drinken dat niet op de lijst staat
Important Information
- Deze ervaring vindt plaats in een banketbakatelier voor kleine groepen en wordt volledig begeleid door een professionele instructeur.
Je begint met een inleiding over de geschiedenis en de techniek achter de canelé, het iconische gebak van Bordeaux. Samen bereidt de groep een volledige partij canelés en leert de essentiële stappen die het kenmerkende contrast creëren tussen een gekarameliseerde buitenkant en een zacht, vlaachtig midden.
Elke deelnemer bereidt zijn of haar eigen Gâteau Basque en kiest tussen een traditionele patisseriecrème of een jamvulling.
De sessie wordt afgesloten met een proeverij van beide gebakjes.
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
