Epicentre

Epicentre tarjoaa Bordeaux’ssa omaleimaisen bistronomisen ruokailuelämyksen, jossa keskitytään sesongin mukaisiin, paikallisista raaka-aineista valmistettuihin ranskalaisiin ruokiin. Kätevällä paikalla lähellä Place de la Comédiea sijaitseva ravintola tarjoaa kutsuvan tunnelman niille, jotka arvostavat huolella valmistettujen ruokien eleganssia ja yksinkertaisuutta. Keittiön toimintaa ohjaa vuodenaikojen vaihtelu, minkä ansiosta ruokalista muuttuu kuukausittain. Tämä harkittu valikoima sisältää yleensä kuhunkin ruokalajiin tiiviin valikoiman vaihtoehtoja, joissa valinnanvara ja laatu ovat tasapainossa.

Tiistaista lauantaihin lounasaikaan asiakkaat voivat nauttia kiinteähintaisen menun, joka tuo esiin torin tuoreimmat tarjonnat. Näin jokainen käynti tarjoaa uuden kulinaarisen löydön ja säilyttää uutuudenviehätyksen sekä odotuksen tunteen. Iltaisin ravintola tarjoaa yllätysmenun, joka kutsuu ruokailijat tutustumaan huolella ja yksityiskohtiin paneutuen valmistettujen hienostuneiden ruokien valikoimaan.

Keittiömestari Benjamin Wavrant tuo mukanaan runsaasti kokemusta, sillä hän on kehittänyt taitojaan arvostetuissa keittiöissä ennen Epicentren keittiötiimin johtamista. Hänen omistautumisensa tekniikalle ja tekstuurille näkyy jokaisessa annoksessa, ja tavoitteena on varmistaa, että jokainen osa täydentää kokonaiselämystä.

Epicentre huomioi monenlaiset ruokavaliotarpeet ja valmistaa pyynnöstä yksilöllisiä ruokia niille, joilla on erityisiä mieltymyksiä tai rajoituksia. Vaikka ravintola ei tarjoa perinteistä lastenmenua, nuorista herkkusuisista huolehditaan hyvin sopivankokoisilla annoksilla. Ravintola tarjoaa myös kutsuvat puitteet yksityistilaisuuksille ja ottaa vastaan ryhmävarauksia monenlaisiin tapahtumiin. Joustavuuteen ja yksilöllisyyteen sitoutuminen varmistaa, että jokainen ruokailuelämys sovitetaan yksilöiden ja ryhmien tarpeisiin.