Bordeaux'n Salainen Puutarha
Kätketyt viinit ja viinialueet eivät pysy ikuisesti kätkettyinä
Me kaikki etsimme löytämätöntä viiniä aluetta. Minun on sisällettävä lumoava maaseutu, jota on melkein joka puolella Bordeaux aluetta; sen on oltava pois päältä kuljetulta reitiltä, kaukana suurista turistibusseista, ja silti sen on oltava helppo päästä perille. Paras tapa löytää nämä alueet (ja joskus se on ainoa tapa) on kysyä paikallisilta, niiltä, jotka rakastavat viiniä ja ajavat suosikkichateaux'lleen viikonloppuisin noutaakseen viinilaatikkonsa.
Yksi tällainen kohde on Fronsac, löytämätön Bordeaux'n vetovoima, joka sisältää Fronsacin ja Canon-Fronsacin nimitykset. Tässä oikean rannan hyvin nimetyn ‘Bordeaux’n Salaisessa Puutarhassa’ kohtaat kauniita ja yllättäviä maisemia sekä erinomaisia viinejä, monet löytämättömiä ja suuresti aliarvostettuja, ja kaikki helposti saavutettavissa Bordeaux'sta.
Hiljalleen kohoavat kukkulat, joissa on aalto aallon jälkeen hoidettuja viinitarhoja, maa kohoaa Dordogne- ja Isle-jokien kohtaamispaikasta lähellä Libournea. Fronsacin lähimmät naapurit ovat maailmankuulut Pomerolin viinitarhat sekä UNESCOn alue Saint-Emilion. Fronsac sijaitsee vain E70-moottoritien (tai A89:n) varrella ja se on helposti ohitettava, jos et oikeasti etsi sitä.
‘Salainen Puutarha’, jonka pääosin merlot-viini on yksi Bordeaux'n vanhimmista viinialueista ja jolla on ylväs menneisyys. Kaksi Fronsacin nimitystä, Fronsac ja Canon Fronsac, Canon Fronsac eteläpäässä sijaitsee kukkuloilla ja jyrkemmällä maalla ja tuottaa voimakkaampia ja runsaampia viinejä.
Historia
Fronsac-viinin historia on pitkä ja juhlallinen, ulottuen muinaisiin gaulilaisiin. Roomalaiset rakensivat huviloita ja temppelin, jossa tänään seisovat Chateau de Fronsacin rauniot. Vuonna 769 keisari Kaarle Suuri sai rakennettua linnoituksen roomalaisille raunioille Tertressa alueen hallitsemiseksi. Yli kolmesataa vuotta Fronsac oli viinikulttuurin keskus. Tämä keskus tunnettiin nimellä Fransiasus – Frankkien linna – ja siitä tuli Länsi-Ranskan voimakkain linnoitus ja sotilaallinen päämaja. Näin moderni Fronsac-nimi sai alkunsa. Valitettavasti Kaarle Suuren mahtava linnoitus tuhoutui vuonna 1623. Jotkut sanovat, että Canon Fronsac sai nimensä 1600-luvulla, kun Dordogne-jokisella ollessaan alhaalla pelastamalla kanuunoitaan tulittivat suoraan suolle ja Fronsacin kukkuloiden länsipuolelle. Tämä oli ainoa alue, joka ei ollut viljelyssä tuolloin.
Mutta kuuluisuus palasi nopeasti Fronsacille 1600-luvun puolivälissä. Sen aikakauden supertähti, kardinaali de Richelieu, osti Canon Fronsacin linnoitustontin sisarensa lasten lukuun. Setä Richelieu, asennettuaan perheen moniin korkeisiin asemiin, myös otti vapauden nopeuttaa Canon Fronsacin viinien esittelyä Versailles'ssa ja grandiooseissa juhliissa, joita hän piti Fronsacin chateau'ssaan Tertressa. Koska Richelieu piti Canon Fronsacin viineistä suosikkeinaan, hän esitteli niitä kaikille korkeassa asemassa oleville ystävilleen, mukaan lukien Ranskan kuningas. Tämä miellyttävä Fronsac-viini kesti ajan koettelemukset. Vuonna 1783 Versailles'n dauphin'in hovi varasi koko Chateau Canonin tuotannon itselleen.
Muoti, politiikka, maku ja markkinointi myöhempinä vuosina saivat Fronsacin ja Canon-Fronsacin näkymättömäksi laajalle maailmalle. Suuret matkanjärjestäjät keskittyvät yleensä kuuluisuuden chateaux'hin, Medocin suurimpiin nimiin, Gravesiin tai Saint Emilioniin. He unohtavat usein pienen canonin, joka odottaa näkymättömänä Dordogne-joen rannalla Saint-Emilionin ja Pomerolin varjossa.
Kaksi nimitystä, Fronsac ja Canon Fronsac, Canon Fronsac eteläpäässä sijaitsee kukkulemmalla jyrkemmällä maalla, mikä johtaa monimutkaisempiin ja täyteläisempiin viineihin.
Tapahtumat kuten Fronsac Open Doors lokakuussa ovat välttämättömiä, ja ne ovat auttaneet avaamaan ‘Bordeaux’n Salaisen Puutarhan’. Yli 30 chateaux'ta, jotka yleensä eivät ole avoinna yleisölle, toivottavat kaikki tervetulleiksi maistiaisille ja kierroksille tuona erityisenä viikonloppuna. Viikonlopun kohokohta on illallinen chateaux'n omistajien kanssa, jossa maistetaan runsasta valikoimaa Fronsac-viinejä sekä erinomaista paikallista erikoisruokaa - kaikki vieraat ovat tervetulleita!
Viimeisimmissä Open Doors -tapahtumissa ilta alkoi vaikuttavalla juhlallisuudella ja Gentlemen Brotherhhoodin tai La Confrerie des Gentilshommes, nyt miesten ja naisten, esittelyllä. Nämä ovat Fronsac-viinin maineen säilyttäjiä, jotka valitaan vertaistensa joukosta. Illallinen alkoi sitten neljällä viinillä jokaisella pöydällä, ja illan aikana näitä viinejä vaihdettiin eri pöydiltä tuleviin viineihin. Saatat maistaa yli 20 tai enemmän Bordeaux-viiniä illan loppuun mennessä! (Voit napata oman henkilökohtaisen puhallustestin laitteesi heti kun astut ruokasaliin).
Viinitarhat ovat useimmiten perheenomistuksessa, joiden keskimääräinen koko on alle 10 hehtaaria. Monilla näistä chateaux'tista on selkeä siirtymä tulla helpommin saavutettaviksi ja vieraanvaraisemmiksi viinimatkailijalle. Erinomainen esimerkki tästä on Chateau de la Dauphine, jolla on yksi kaikkein modernimmista viininvalmistuslaitoksista koko Bordeaux'ssa ja joka tarjoaa kierroksia ja maistiaisia sekä todella erinomaista palkittua viiniä. Alueen viinikriitikot sanovat, että tämä on chateau, jota kannattaa seurata! Itse asiassa, Chateaux de la Dauphine rankattiin korkeammalle kuin kaksi Bordeaux'n ensimmäistä kasvua vuonna 2008 Kanadassa järjestetyssä sokkomaistamisessa, jossa maistettiin 30 Bordeaux-viiniä.
‘Salainen Puutarha‘ on myös paikallisten vaeltajien suosikkikohde, jossa voit löytää itsesi yhtäkkiä kävelemässä osaa Santiago de Compostelan reitistä. Lähellä tätä reittiä suunnittele pysähdys viinimaistiaisiin Chateau Grand Renouil viinin myynnissä Chateau du Pavilionissa. Kokea, miksi Bordeaux on kuuluisa punaviineistään, mutta löydä myös supervalkoviini tällä Ponty-perheen viinitarhalla. Tässä on vielä yksi esimerkki vähemmän tunnetusta ja aliarvostetusta viinistä.
Historiallisia aarteita, kuten mahtavan Chateau de la Riviere’n luolia, on kätkeytyneenä kukkuloille chateaux'n taakse. Kuumana päivänä viiniä täynnä olevat kaivetut kivikäytävät, jotka ulottuvat useiden kilometrien päähän, antavat sinulle mahdollisuuden paeta toiseen aikakauteen, samalla kun sinua opastaa hyvin viihdyttävä kynttilänvalokäsi.
Löytämättömät viinit ja viinialueet eivät pysy löytämättöminä ikuisesti, joten jos etsit edullista viiniä, jonka voit säilyttää kellarissasi, Fronsac pitäisi olla korkealla listallasi Bordeaux'n nähtävyyksistä.
