Sekretny Ogród Bordeaux

Wszyscy szukamy nieodkrytego wina rejonu. Mój musi obejmować zaczarowaną wieś, która jest prawie wszędzie w Bordeaux regionie; musi być z dala od utartych szlaków, z dala od mas turystycznych, a jednocześnie musi być łatwy do osiągnięcia. Najlepszym sposobem na znalezienie tych obszarów (a czasami jest to jedyny sposób) jest pytanie lokalnych mieszkańców, tych, którzy kochają wino i jeżdżą do swoich ulubionych chateau w weekend, aby odebrać swoją skrzynkę wina.

Jednym z takich miejsc jest Fronsac, nieodkryta atrakcja Bordeaux, która obejmuje apelacje Fronsac i Canon-Fronsac. W tym odpowiednio nazwanym 'Sekretnym Ogrodzie Bordeaux' na prawym brzegu, napotkasz piękne i zaskakujące krajobrazy oraz znakomite wina, wiele z nich nieodkrytych i znacznie niedocenionych, a wszystkie łatwo dostępne z Bordeaux.   

Cicho wznoszące się wzgórza z falami zadbanych winnic, ziemia wznosi się z miejsca, gdzie spotykają się rzeki Dordogne i Isle w pobliżu Libourne. Najbliżsi sąsiedzi Fronsac to światowej sławy winnice Pomerol oraz terytorium UNESCO Saint-Emilion. Leżący tuż przy autostradzie E70 (lub A89), Fronsac łatwo przegapić, jeśli nie szuka się go naprawdę.  

‘Sekretny Ogród’ z dominującym winem merlot jest jednym z najstarszych obszarów winiarskich Bordeaux i może pochwalić się wspaniałą przeszłością. Z dwóch apelacji w ramach Fronsac, Fronsac i Canon Fronsac, Canon Fronsac na południowym końcu zajmuje bardziej pagórkowate i strome tereny, produkując silniejsze i bardziej treściwe wina.

Historia

Historia wina Fronsac jest długa i celebrowana, sięgająca czasów Galów. Rzymianie zbudowali wille i świątynię, gdzie dzisiaj stoją ruiny Chateau de Fronsac. W 769 roku cesarz Karol Wielki zbudował twierdzę na rzymskich ruinach na Tertre, aby kontrolować ten obszar. Przez ponad trzysta lat Fronsac był bastionem i centrum kultury winiarskiej. To centrum było znane jako Fransiasus – Chateau Franców – i stało się najsilniejszą twierdzą oraz dowództwem wojskowym w zachodniej Francji. Tak powstała nowoczesna nazwa Fronsac. Niestety, wielka fortyfikacja Karola Wielkiego została zniszczona w 1623 roku. Niektórzy twierdzą, że Canon Fronsac otrzymał swoją nazwę w XVII wieku, gdy statki spływające rzeką Dordogne sprawdzały swoje działa, strzelając w nieużytki i zachodni stok wzgórz Fronsac. To był jedyny obszar, który wówczas nie był uprawiany. 

Ale status celebryty szybko wrócił do Fronsac w połowie XVII wieku. Supergwiazda tamtych czasów, kardynał Richelieu, kupił ziemię fortecy Canon Fronsac z tytułem dla dzieci swojej młodszej siostry. Wujek Richelieu, po ulokowaniu rodziny w różnych wysokich stanowiskach, również miał czelność przyspieszyć wina winnic Canon Fronsac w Wersalu i podczas wielkich przyjęć, które organizował w swoim chateau w Fronsac na Tertre. Jako że Richelieu miał wina z Canon Fronsac wśród swoich ulubionych, wprowadził je do kręgu swoich wysoko postawionych przyjaciół, w tym króla Francji. To przyjemne wino Fronsac przetrwało próbę czasu. W 1783 roku dwór dauphina w Wersalu zarezerwował całą produkcję Chateaux Canon dla siebie.

Moda, polityka, gusta i marketing w późniejszych latach pozwoliły Fronsac i Canon-Fronsac zniknąć z oczu szerokiej publiczności. Główne biura podróży zazwyczaj skupiają swoją uwagę na celebryckich chateau, na wielkich graczach Medoc, Graves czy Saint Emilion. Zwykle zapominają o małym canon czekającym poza zasięgiem wzroku na brzegach Dordogne w cieniu Saint Emilion i Pomerol.

Z dwóch apelacji, Fronsac i Canon Fronsac, Canon Fronsac na południowym końcu zajmuje bardziej pagórkowate i strome tereny, co prowadzi do bardziej złożonych i pełniejszych win.

Wydarzenia takie jak Fronsac Open Doors w październiku są koniecznością i pomogły otworzyć 'Sekretny Ogród' Bordeaux. Ponad 30 chateau, które zazwyczaj nie są otwarte dla publiczności, zapraszają wszystkich na degustacje i wycieczki w ten jeden szczególny weekend. Najważniejszym punktem weekendu jest kolacja z właścicielami chateau, podczas której można spróbować mnóstwa win Fronsac wraz z doskonałym posiłkiem z lokalnych specjałów - wszystkich serdecznie zaprasza się!

Na najnowszym Open Doors wieczór rozpoczął się imponującą paradą i wprowadzeniem Bractwa Dżentelmenów, czyli La Confrerie des Gentilshommes, teraz mężczyzn i kobiet. To oni są strażnikami reputacji wina Fronsac, wybieranymi przez swoich rówieśników. Kolacja rozpoczęła się czterema winami na każdym stole, a przez cały wieczór wina te wymieniano na inne wina z innych stołów. Możesz spróbować ponad 20 lub więcej win Bordeaux do końca wieczoru! (Możesz odebrać swój osobisty alkomat przy wejściu do jadalni).

Winnice są głównie w rękach rodzinnych, gdzie średni rozmiar wynosi mniej niż 10 hektarów. Zauważalna jest zmiana w wielu z tych chateau, aby uczynić się bardziej dostępnymi i gościnnymi dla turystów winiarskich. Doskonałym przykładem tego jest Chateau de la Dauphine, który ma jedną z najnowocześniejszych tratw winiarskich we wszystkich Bordeaux i oferuje wycieczki oraz degustacje, a także naprawdę doskonałe wina nagradzane. Krytycy wina z regionu mówią, że to chateau warto śledzić! W rzeczywistości, Chateaux de la Dauphine zajęła wyższą pozycję niż dwa Bordeaux First Growths w kanadyjskim blind wine tasting 30 win Bordeaux w 2008 roku.

‘Sekretny Ogród‘ jest także ulubionym kierunkiem lokalnych wędrowców, gdzie można się nagle znaleźć idąc częścią Trasy de Santiago de Compostela. W pobliżu tej Trasy zaplanuj przystanek na degustację wina Chateau Grand Renouil wina prezentowanego w Chateau du Pavilion. Doświadcz, dlaczego Bordeaux słynie z czerwonych win, ale odkryj również doskonałe białe wino w tej winnicy rodziny Ponty. Oto kolejny przykład mniej znanego i niedocenianego wina.

Historyczne skarby, takie jak jaskinie imponującego Chateau de la Riviere, są ukryte w wzgórzach za chateau. W upalny dzień wypełnione winem wykopane tunele kamienne, które sięgają kilku kilometrów, pozwalają ci uciec do innej epoki, towarzysząc ci najbardziej rozrywkowemu przewodnikowi z latarnią w ręku. 

Nieodkryte wina i regiony winne nie pozostają nieodkryte na zawsze, więc jeśli szukasz przystępnego wina do odłożenia w piwnicy, Fronsac powinien być wysoko na twojej liście atrakcji w Bordeaux.