Les Chantiers de la Garonne

Les Chantiers de la Garonne tilbyr en spennende blanding av matservering og nautiske fritidsaktiviteter i Bordeaux. Stedet ligger på høyre bredd av elven Garonne ved Quai des Queyries, og har gjort et tidligere båthus om til et livlig serverings- og møtested. Her finner du en restaurant, en brasserie og et klubbhus tilknyttet en lokal ro- og seilklubb, noe som gjør stedet unikt både for måltider og fritidsaktiviteter.

Det kulinariske fokuset her er på maritimt inspirert mat, med sesongbaserte og lokalt fremskaffede råvarer fra områder som Gironde-estuaret og Bassin d’Arcachon. Gjestene kan velge blant tilbud fra en østersbar, sjømatretter, håndlagde vedfyrte pizzaer og enkle, men innovative retter tilberedt av stedets kokk. Bruken av ferske råvarer fra ansvarlige kilder er en viktig del av stedets filosofi.

Bærekraft står sentralt i driften, noe som blant annet vises gjennom bruken av lokalt dyrkede og maltede kornsorter til brygging av økologisk øl på stedet hos Brasserie LA LUNE. Ølet er laget for å passe til den ferske sjømaten og andre regionale råvarer som tilbys. Omgivelsene innbyr til ro, og rustikke møbler av gjenbrukt tre bidrar til den avslappede strandatmosfæren.

På dagtid er stemningen rolig, og gjestene nyter den naturskjønne utsikten over Garonne og Bordeaux’ historiske arkitektur. Om kvelden arrangerer Les Chantiers de la Garonne ofte livemusikk eller DJ-opptredener, og stedet blir et livlig, men avslappet møtested. Det passer perfekt for dem som ønsker et fredelig pusterom fra byens mas, med en privat strandopplevelse i havneområdet til La Lune.

Strategien her prioriterer ikke bare gastronomiske gleder, men legger også vekt på å bevare biologisk mangfold, fremme helse og redusere avfall, med mål om å gjøre mat av høy kvalitet tilgjengelig for alle.