Il vigneto di Château Roumieu copre 17 ettari e grazie al terreno specifico produce il vero Sauternes. Solo i vini provenienti da Sauternes in Francia possono essere chiamati Sauternes. Quindi, se state bevendo qualcosa chiamata Sauternes da altrove, è solo un altro vino bianco, non la vera cosa.
Château Roumieu è ben posizionato accanto ai ben noti château della classificazione del 1855, Château Climens, un Premier Cru Classe e Château Doisy Vedrines un 2nd Cru Classe.
Utilizzando solo metodi tradizionali e concimi organici, Château Roumieu si adatta rapidamente alle influenze climatiche in cambiamento. L'uva per i vini Barsac-Sauternes viene raccolta a mano, di solito a ottobre, con un team esperto di raccoglitori d'uva che passa sulla stessa area da 3 a 6 volte per selezionare le uve che hanno raggiunto un certo grado di maturità. Di nuovo, utilizzando metodi tradizionali, il vino viene lasciato a svilupparsi per oltre 18 mesi in botti di rovere nel 'chai' o cantina dove temperatura e idrometria sono misurate rigorosamente e costantemente.
L'eccellente vino di Sauternes di Château Roumieu si abbina bene anche a cibi piccanti e asiatici.
Chiamate il Château per prenotazioni poiché i viaggiatori sono i benvenuti per visite e degustazioni con vendita diretta di vino disponibile.
+33 (0)5 56 27 21 01
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