Il Château Bacalan è famoso come ex residenza del famoso filosofo Baron de Montesquieu che visse lì nel diciottesimo secolo e pianse vigne nel 1876. La tenuta è stata trascurata per circa 70 anni prima che la famiglia Gonet arrivasse e rinnovasse completamente il castello e l'infrastruttura di produzione del vino.
Il sindaco di Pessac possiede 2 ettari di vigne sulla proprietà, quindi il Château Haut Bacalan diventa il vino ufficiale!
Completamente rinnovato dopo aver giaciuto per 70 anni senza produzione, copre una superficie di 6 ettari, di cui due appartengono al comune consentendo di stipulare un accordo di partenariato con la Città di Pessac che diventerà il produttore del vino ufficiale.
I vini partono da 12€.
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