Highlights
- Impara le tecniche per preparare l'iconico canelé di Bordeaux
- Scopri le tradizioni di due dolci del sud-ovest della Francia
- Prepara e decora il tuo Gâteau Basque
- Porta a casa le tecniche per ricreare entrambi i dolci
- Goditi una degustazione di entrambi i dolci con una bevanda
Description
Partecipa a un laboratorio di pasticceria per piccoli gruppi, limitato a 8 partecipanti, e scopri le tecniche alla base del canelé, il dolce iconico di Bordeaux. Insieme, preparerete una teglia intera di canelé, imparando i passaggi essenziali che creano il loro caratteristico contrasto tra un esterno profondamente caramellato e un cuore morbido e cremoso. L'esperienza inizia con un'introduzione sulla loro storia e sui principi tecnici fondamentali.
Passerai quindi al processo di preparazione, concentrandoti sulla consistenza dell'impasto, sulla preparazione dello stampo e sulla tecnica di cottura, elementi essenziali per ottenere un autentico canelé.
Mentre i canelé cuociono, scopri un'altra specialità del sud-ovest della Francia: il gâteau basque. Prepara e decora il tuo dolce, scegliendo tra una crema pasticcera o un ripieno tradizionale di marmellata, con una guida che ti seguirà durante l'intero processo.
L'esperienza si conclude con una degustazione di entrambi i dolci, accompagnata da una bevanda nell'atelier.
Includes
Laboratorio pratico di pasticceria a Bordeaux
Istruzioni guidate per tutta la durata dell'esperienza
Introduzione alla storia e alla tecnica del canelé
Preparazione di canelé e gâteau basque
Degustazione di entrambi i dolci
Bevande servite nel laboratorio
Tasse e costi inclusi
Excludes
Trasporto da e per l'atelier
Alloggio
Cibo o bevande aggiuntive non elencate
Important Information
- Questa esperienza si svolge in un laboratorio di pasticceria per piccoli gruppi, guidato per tutto il tempo da un istruttore professionista.
Inizierai con un'introduzione alla storia e alla tecnica del canelé, il dolce iconico di Bordeaux. Insieme, il gruppo prepara un'intera infornata di canelé, imparando i passaggi essenziali che creano il caratteristico contrasto tra un esterno caramellato e un cuore morbido e cremoso.
Ogni partecipante preparerà il proprio Gâteau Basque, scegliendo tra il tradizionale ripieno di crema pasticcera o quello di marmellata.
La sessione si conclude con una degustazione di entrambi i dolci.
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