Château Bacalan est célèbre en tant qu'ancienne résidence du célèbre philosophe Baron de Montesquieu qui y vécut au XVIIIe siècle et y planta des vignes en 1876. Le domaine a été ignoré pendant environ 70 ans avant que la famille Gonet ne vienne complètement restaurer le château et les infrastructures de production de vin.
Le maire de Pessac possédant 2 hectares de vignes sur la propriété, Château Haut Bacalan devient ainsi le vin officiel!
Complètement rénové après avoir été négligé pendant 70 ans sans production, il couvre une superficie de 6 hectares, dont deux appartiennent à la municipalité permettant l’établissement d’un accord de partenariat avec la Ville de Pessac qui en sera le producteur de vin officiel.
Les vins commencent à 12€.
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