Le Jardin Secret de Bordeaux
Les vins et régions viticoles méconnus ne restent pas méconnus pour toujours
Nous cherchons tous un non découvert vin zone. La mienne doit inclure une campagne enchantée, qui est presque partout dans le Bordeaux région ; elle doit être hors des sentiers battus, loin des masses de bus touristiques, et pourtant elle doit être facile d'accès. La meilleure façon de trouver ces zones (et parfois c'est la seule façon) est de demander aux habitants, ceux qui aiment le vin et conduisent vers leurs châteaux préférés le week-end pour récupérer leur caisse de vin.
Une telle destination est Fronsac, une attraction bordelaise non découverte, qui comprend les appellations de Fronsac et Canon-Fronsac. Dans ce « Jardin Secret de Bordeaux » à la Rive Droite, vous rencontrerez de magnifiques paysages surprenants ainsi que d'excellents vins, beaucoup non découverts et grandement sous-estimés, et tous facilement accessibles depuis Bordeaux.
Des collines doucement montantes avec des vagues de vignes bien entretenues, la terre s'élève de la confluence des rivières Dordogne et Isle près de Libourne. Les voisins les plus proches de Fronsac sont les vignobles mondialement connus de Pomerol et le territoire UNESCO de Saint-Emilion. Situé juste à côté de l'autoroute E70 (ou A89), Fronsac est facilement raté si vous ne le cherchez pas vraiment.
« Le Jardin Secret » avec son vin majoritairement merlot est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux et possède un passé illustre. Parmi les deux appellations de Fronsac, Fronsac et Canon Fronsac, Canon Fronsac à l'extrémité sud occupe un terrain plus vallonné et plus escarpé et produit des vins plus forts et plus substantiels.
Histoire
L'histoire du vin de Fronsac est longue et célébrée, remontant aux Gaulois. Les Romains ont construit des villas et un temple où se trouvent aujourd'hui les ruines du Château de Fronsac. En 769, l'empereur Charlemagne a fait construire une forteresse sur les ruines romaines au Tertre pour contrôler la région. Pendant plus de trois cents ans, Fronsac a été le bastion et le centre de la culture viticole. Ce centre était connu sous le nom de Fransiasus – Château des Francs – et est devenu la forteresse la plus puissante et le quartier général militaire de l'ouest de la France. Ainsi, le nom moderne de Fronsac est né. Hélas, la grande fortification de Charlemagne a été détruite en 1623. Certains disent que Canon Fronsac a reçu son nom dans les années 1600 lorsque les bateaux descendant la rivière Dordogne testaient leurs canons en les tirant dans les marécages et la flanc ouest des collines de Fronsac. C'était la seule zone non cultivée à l'époque.
Mais le statut de célébrité est rapidement revenu à Fronsac au milieu des années 1600. La superstar de l'époque, le cardinal de Richelieu, a acheté le terrain de la fortification de Canon Fronsac avec un titre pour les enfants de sa sœur cadette. L'oncle Richelieu, après avoir placé la famille dans divers postes élevés, s'est également permis de promouvoir les vins des vignobles de Canon Fronsac à Versailles et lors des grandes fêtes qu'il organisait dans son château de Fronsac au Tertre. Comme Richelieu tenait les vins de Canon Fronsac parmi ses favoris, il les a présentés à tous ses amis de haut rang, y compris le roi de France. Ce vin agréable de Fronsac a résisté à l'épreuve du temps. En 1783, la cour du Dauphin à Versailles a réservé l'intégralité de la production des Châteaux Canon pour elle-même.
La mode, la politique, le goût et le marketing dans les années suivantes ont laissé Fronsac et Canon-Fronsac passer inaperçus auprès du grand public. Les grands tour-opérateurs se concentrent habituellement sur les châteaux célèbres, les gros calibres du Médoc, des Graves ou de Saint-Émilion. Ils ont tendance à oublier le petit canon qui attend, hors de vue, sur les rives de la Dordogne à l'ombre de Saint-Émilion et de Pomerol.
Parmi les deux appellations, Fronsac et Canon Fronsac, Canon Fronsac à l'extrémité sud occupe un terrain plus vallonné et plus escarpé, ce qui donne des vins plus complexes et corsés.
Événements comme les Portes Ouvertes de Fronsac en octobre sont un incontournable et ont aidé à ouvrir « Le Jardin Secret » de Bordeaux. Plus de 30 châteaux qui ne sont généralement pas ouverts au public accueillent tous pour des dégustations et des visites pendant ce week-end spécial. Le point culminant du week-end est le dîner avec les propriétaires des châteaux pour déguster une pléthore de vin de Fronsac ainsi qu'un excellent repas de spécialités locales - tous les arrivants sont les bienvenus !
Lors des Portes Ouvertes les plus récentes, la soirée a débuté avec un impressionnant défilé et les présentations de la Confrérie des Gentilshommes, ou La Confrérie des Gentilshommes, maintenant hommes et femmes. Ce sont les gardiens de la réputation du vin de Fronsac qui sont élus par leurs pairs. Le dîner a ensuite commencé avec quatre vins à chaque table et tout au long de la soirée, ces vins ont été échangés avec d'autres vins provenant d'autres tables. Vous pourriez goûter plus de 20 vins de Bordeaux d'ici la fin de la soirée ! (Vous pouvez prendre votre propre appareil de test d'alcool à votre entrée dans la salle à manger).
Les vignobles sont principalement familiaux où la taille moyenne est inférieure à 10 hectares. Il y a un changement évident parmi plusieurs de ces châteaux pour se rendre plus accessibles et accueillants pour le touriste vinicole. Un excellent exemple de cela est le Château de la Dauphine qui possède l'une des installations de production de vin les plus ultramodernes de tout Bordeaux et propose des visites et des dégustations ainsi qu'un vin vraiment excellent et primé. Les critiques de vins de la région disent que c'est un château à surveiller ! En fait, les Châteaux de la Dauphine ont été classés plus haut que deux des premiers grands crus de Bordeaux lors d'une dégustation à l'aveugle de 30 vins de Bordeaux au Canada en 2008.
« Le Jardin Secret » est également une destination favorite pour les randonneurs locaux où vous pouvez vous retrouver soudainement à marcher sur une partie du Chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Près de ce chemin, planifiez un arrêt pour une dégustation de vin du Château Grand Renouil du vin présenté au Château du Pavilion. Découvrez pourquoi Bordeaux est célèbre pour ses vins rouges mais découvrez aussi un super vin blanc dans ce vignoble de la famille Ponty. Voici encore un autre exemple d'un vin moins connu et sous-estimé.
Des trésors historiques comme les caves de l'imposant Château de la Rivière sont cachés dans les collines derrière les châteaux. Par une chaude journée, les tunnels de pierre excavés remplis de vin qui s'étendent sur plusieurs kilomètres vous permettent d'échapper à une autre époque tout en étant escorté par un guide portant une torche des plus divertissants.
Les vins non découverts et les régions viticoles ne restent pas non découverts éternellement, donc si vous recherchez ce vin abordable à mettre dans votre cave, Fronsac devrait figurer en haut de votre liste d'attractions à Bordeaux.
