Château Roumieu

Château Roumieun viinitarha kattaa 17 hehtaaria ja tietyn maaperän ansiosta tuottaa todellista Sauternia. Vain Ranskan Sauternesista peräisin olevia viinejä voidaan kutsua Sauterniksi. Joten jos juot jotain muualta kutsuttua Sauterneä, se on vain toinen valkoviini, ei oikea asia.

Château Roumieun sijaitsee hyvin tunnettujen 1855-luokituksen châteaux'n vieressä, kuten Château Climens, Premier Cru Classe, ja Château Doisy Vedrines, 2. Cru Classe.

Käyttäen vain perinteisiä menetelmiä ja luomulannoitteita Château Roumieu sopeutuu nopeasti muuttuviin säävaikutuksiin. Barsac-Sauternes-viinien rypäleet poimitaan käsin yleensä lokakuussa, jolloin kokenut viinirypäleiden poimintatiimi käy samalla alueella 3-6 kertaa valitakseen rypäleet, jotka ovat saavuttaneet tietyn kypsyyden tason. Jälleen kerran perinteisiä menetelmiä käyttäen viini jätetään kehittymään yli 18 kuukauden ajan tammitynnyreihin 'chai'ssa' tai varastossa, jossa lämpötilaa ja hydrometriaa mitataan tiukasti ja jatkuvasti.

Loistava Sauternes-viini Château Roumieusta sopii hyvin myös mausteiseen ja aasialaiseen ruokaan.

Soita Châteaulle varauksista, sillä matkaajat ovat tervetulleita kierroksille ja maistajaisiin suoramyynnin viinejä saatavilla.

+33 (0)5 56 27 21 01