El Jardín Secreto de Burdeos

Todos buscamos un lugar no descubierto vino área. La mía tiene que incluir un campo encantado, que está casi en todas partes en el Burdeos región; tiene que estar fuera del camino trillado, lejos de las masas de autobuses turísticos, y aun así debe ser fácil de llegar. La mejor manera de encontrar estas áreas (y a veces es la única manera) es preguntar a los lugareños, aquellos que aman el vino y conducen a sus châteaux favoritos el fin de semana para recoger su caja de vino.

Uno de esos destinos es Fronsac, una atracción de Burdeos no descubierta, que incluye las denominaciones de Fronsac y Canon-Fronsac. En este aptamente llamado 'Jardín Secreto de Burdeos' en la orilla derecha, encontrarás paisajes hermosos y sorprendentes, así como excelentes vinos, muchos no descubiertos y muy subestimados y todos fácilmente accesibles desde Burdeos.   

Colinas que se elevan silenciosamente con olas y olas de viñedos cuidados, la tierra se eleva desde la confluencia de los ríos Dordoña e Isle cerca de Libourne. Los vecinos más cercanos de Fronsac son los viñedos de renombre mundial de Pomerol y el territorio de la UNESCO de Saint-Emilion. Situado justo al lado de la autopista E70 (o A89), Fronsac es fácilmente pasado por alto si no estás realmente buscando.  

‘El Jardín Secreto’ con su vino predominantemente merlot es una de las áreas vinícolas más antiguas de Burdeos y ostenta un pasado ilustre. De las dos denominaciones dentro de Fronsac, Fronsac y Canon Fronsac, Canon Fronsac en el extremo sur ocupa terrenos más montañosos y empinados y produce vinos más fuertes y sustanciales.

Historia

La historia del vino de Fronsac es larga y celebrada, que se remonta a los galos. Los romanos construyeron villas y un templo donde hoy se encuentran las ruinas del Chateau de Fronsac. En 769, el emperador Carlomagno hizo construir una fortaleza sobre las ruinas romanas en el Tertre para controlar la zona. Durante más de trescientos años, Fronsac fue el bastión y centro de la cultura vinícola. Este centro era conocido como Fransiasus - Chateau de los Francos - y se convirtió en la fortaleza más poderosa y cuartel militar en el oeste de Francia. Así nació el nombre moderno de Fronsac. Lamentablemente, la gran fortificación de Carlomagno fue destruida en 1623. Algunos dicen que Canon Fronsac recibió su nombre en los años 1600, ya que los barcos que bajaban por el río Dordoña probaban sus cañones disparándolos en los pantanos y el flanco occidental de las colinas de Fronsac. Esta era la única área no cultivada en ese momento. 

Pero el estatus de celebridad regresó rápidamente a Fronsac a mediados de los años 1600. La superestrella de la época, el cardenal Richelieu, compró la tierra de la fortificación de Canon Fronsac con título para los hijos de su hermana menor. El tío Richelieu, después de instalar a la familia en varias posiciones altas, también se tomó la libertad de acelerar los vinos de los viñedos de Canon Fronsac en Versalles y a través de grandes fiestas que celebraba en su chateau de Fronsac en el Tertre. Como Richelieu mantenía los vinos de Canon Fronsac entre sus favoritos, los presentó a todos sus amigos de alta posición, incluido el Rey de Francia. Este agradable vino de Fronsac soportó la prueba del tiempo. En 1783, la corte del Delfín en Versalles reservó toda la producción de Chateaux Canon para ellos mismos.

La moda, la política, el gusto y el marketing en años posteriores dejaron caer a Fronsac y Canon-Fronsac del conocimiento del mundo en general. Los operadores turísticos importantes suelen centrar su atención en los châteaux de celebridad, los grandes nombres del Médoc, Graves o Saint Emilion. Tienden a olvidar el pequeño canon que espera fuera de la vista en las orillas del Dordoña a la sombra de Saint Emilion y Pomerol.

De las dos denominaciones, Fronsac y Canon Fronsac, Canon Fronsac en el extremo sur ocupa terrenos más montañosos y empinados, resultando en vinos más complejos y con cuerpo.

Eventos como las Puertas Abiertas de Fronsac en octubre son una visita obligada, y han ayudado a abrir 'El Jardín Secreto' de Burdeos. Más de 30 chateaux que generalmente no están abiertos al público reciben a todos para degustaciones y visitas ese fin de semana especial. El momento culminante del fin de semana es la cena con los propietarios de los chateaux para degustar una plétora de vinos de Fronsac junto con una comida excepcional de especialidades locales - ¡todos son bienvenidos!

En las últimas Puertas Abiertas, la velada comenzó con un impresionante despliegue y las presentaciones de la Hermandad de Caballeros, o La Confrérie des Gentilshommes, ahora hombres y mujeres. Estos son los guardianes de la reputación del vino de Fronsac que son elegidos por sus pares. Luego, la cena comenzó con cuatro vinos en cada mesa y a lo largo de la velada, estos vinos se intercambiaron con diferentes vinos de otras mesas. ¡Podrías degustar más de 20 vinos de Burdeos al final de la noche! (Puedes recoger tu propio dispositivo personal de alcoholímetro al entrar al comedor).

Los viñedos son en su mayoría de propiedad familiar, donde el tamaño promedio es inferior a 10 hectáreas. Hay un cambio definido entre muchos de estos chateaux para hacerse más accesibles y acogedores para el turista del vino. Un excelente ejemplo de esto es el Chateau de la Dauphine, que cuenta con una de las instalaciones de producción de vino más ultramodernas en todo Burdeos y ofrece visitas y degustaciones, además de un vino verdaderamente excelente galardonado. Los críticos de vino de la región dicen que este es un chateau a seguir! De hecho, el Chateaux de la Dauphine fue clasificado más alto que dos de los Primeros Crecimientos de Burdeos en una cata a ciegas de 30 vinos de Burdeos en 2008.

‘El Jardín Secreto‘ también es un destino favorito para los excursionistas locales donde puedes encontrarte caminando repentinamente parte de la Ruta de Santiago de Compostela. Cerca de esta Ruta planea una parada para una degustación de vino del Chateau Grand Renouil vino presentado en el Chateau du Pavilion. Experimenta por qué Burdeos es famoso por sus vinos tintos, pero descubre un vino blanco excelente en este viñedo de la familia Ponty también. Aquí hay otro ejemplo de un vino menos conocido y subestimado.

Tesoros históricos como las cuevas del imponente Chateau de la Riviere están escondidos en las colinas detrás de los chateaux. En un día caluroso, los túneles de piedra excavados llenos de vino que se extienden por varios kilómetros te permiten escapar a otra era, mientras eres acompañado por un guía que porta una antorcha muy entretenido. 

Los vinos y regiones vinícolas no descubiertos no permanecen desconocidos para siempre, así que si buscas ese vino asequible para almacenar en tu bodega, Fronsac debería estar alto en tu lista de atracciones en Burdeos.