Saint-Emilion wurde im 8. Jahrhundert von dem Eremitenmönch Emilion gegründet, der sich eine kleine Höhlenwohnung in den Hügel grub. Diese Höhle ist nur eine der unterirdischen Attraktionen in Saint Emilion. Andere umfassen die monolithische Kirche, die Chapelle de la Trinite, die Katakomben, das unterirdische Keramikmuseum und den unterirdischen Weinkeller.
Die mittelalterliche Stadt Saint Emilion und das umliegende Weinanbaugebiet wurden 1999 als UNESCO-Weltkulturerbe klassifiziert. Dies war das erste Mal, dass eine Weinregion der Welt die Auszeichnung eines Kulturlandschaft erhielt.
Saint Emilion ist einer der beliebtesten Orte in Frankreich und über 1 Million Touristen aus aller Welt scheinen alle zur gleichen Zeit im Sommer hier zusammenzukommen - daher empfiehlt es sich, im April oder Mai oder September/Oktober zu besuchen.
Saint Emilion ist eine exquisit schöne Stadt mit verwinkelten kleinen Straßen, die hoch auf einem Hügel liegt und einen spektakulären Blick auf die umliegenden Weinberge bietet. Sie ist als 'der Hügel mit 1000 Schlössern' bekannt. Die unterirdischen Bereiche sind außergewöhnlich, ruhig und besinnlich und stammen aus mehr als 1000 Jahren. Sie bieten eine ganz andere Perspektive dieses geschäftigen und schönen Weinzentrum in Bordeaux.
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