Weinprobe in Bordeaux

Obwohl ich weiß, dass es nicht so sein sollte, gibt es etwas an Weinverkostungen, das mich einschüchtert. Egal wie oft ich es mache, ich werde niemals das Gefühl loswerden, dass ich, egal wie lange jemand damit verbringt, die Komplexität von Anbau, Oxidation und Fermentation zu erklären, letztendlich nur daran interessiert bin, es zu trinken. Darüber hinaus werde ich, sobald die Flüssigkeit anmutig aus dem Glas geschlüpft ist, zweifellos nichts Intelligenteres von mir geben können, wenn man mich fragt, was ich schmecken kann, als 'äh... Wein'.

Das soll nicht heißen, dass ich es nicht schätze. Das tue ich. Ich habe genug Gläser billigen Plonk in meinen Studententagen genossen, um zu wissen, dass Wein definitiv nicht alle gleich schmeckt. Ich brauchte nur die richtige Umgebung, um herauszufinden, warum.

Tretet vor, Bordeaux.

Die Szene setzen…

Es versteht sich von selbst, dass die folgenden Châteaux alle fantastische Weine haben. Ähnlich in der Farbe, aber alle sehr unterschiedlich im Geschmack - abhängig, wie ich mittlerweile gelernt habe, von dem Boden, in dem die Trauben kultiviert werden. Ton, Kalkstein und Kies sind die gemeinsamen Bestandteile der Erde in dieser Ecke im Südwesten Frankreichs, jedoch, wie mir gezeigt wurde, gibt es viele Möglichkeiten, wie ein Winzer diese Rohmaterialien zu seinem Vorteil nutzen kann.

Mein neu gewonnenes Wissen hat mir auch beigebracht, dass es so viele Unterschiede in den Châteaux selbst gibt wie in den Weinen, die sie produzieren:

Am besten für Geschichte & die persönliche Note: Château Siaurac

Châteaux Siaurac hat viel, worauf sie stolz sein kann. Zum Start hat es gerade den Internationalen Preis ‘Best of Wine Tourism 2012’ für Bordeaux Châteaux in der Kategorie ‘Entdeckung und Innovation’ gewonnen. Keine geringe Leistung, wenn man die Konkurrenz aus aller Welt bedenkt.

Wenn man jedoch anfängt, ein wenig über die Philosophie hinter den Weinen hier zu lernen, erscheint diese Auszeichnung weniger überraschend. Sechs Generationen haben unermüdlich daran gearbeitet, die Weinbau- und Gastfreundschaftspraktiken der ‘Baronne Guichard Wines’ aufzubauen und zu perfektionieren. Vom Zusammenschluss 1919 von Madeleine und Baron Louis Guichard und der Erwerbung von ‘der Vray Croix de Gay’ im Jahr 1949, bis zur Entwicklung der drei Güter im Jahr 1998 durch Louis’ Sohn Olivier und der Übergabe des Staffelstabes an Oliviers eigene Tochter Aline im Jahr 2004, war das Motto immer eines von 'croire à la terre, respecter son future’ (an die Erde glauben, ihre Zukunft respektieren). In der Tat, wie Aline’s Ehemann, Paul Goldschmidt, anmerkt; “die hier angebauten Weine sind nicht das Produkt von massiver Modernisierung, sondern vielmehr ein Ausdruck der Qualität ihrer Böden und der sorgfältigen Arbeit, die an den Reben geleistet wird.” 

Der Glaube, dass Erbe und Natur bewahrt werden sollten (tatsächlich hat Château Siaurac nicht weniger als 15 Hektar Land, die Wäldern und Wildtieren gewidmet sind), während gleichzeitig für die Zukunft geforscht und innoviert wird, ist ein interessantes Paradox. Ganz fest verwurzelt in Tradition und ihren Wurzeln nutzen Aline und Paul dies, um ihre Châteaux voranzubringen; und fangen ein ganz neues Publikum von Weinliebhabern ein.

Weinverkostungen hier sind persönlich, was Ihnen die Möglichkeit gibt, genau das mitzunehmen, was Sie von der Erfahrung wollen. Wenn Sie einfach nur den Wein probieren und informiert werden möchten, gibt es Verkostungen. Für die Neugierigen gibt es Workshops und Konferenzen, für diejenigen, die den Wein mit Essen genießen möchten, gibt es ein Picknick oder eine gastronomische Verkostung und wenn Sie kleine Kinder haben, gibt es sogar Kinderpakete.  

Die Weine: Château Siaurac (Lalande de Pomerol), Le Prieure (Saint-Emilion Grand Cru Classé), Château Vray Croix de Gay (Pomerol), Plaisir de Siaurac (Lalande de Pomerol), Délice du Prieuré (Saint-Emilion Grand Cru), L’enchanteur (Pomerol).

Besuchen: Die Details, die Sie benötigen, um einen Besuch zu arrangieren, finden Sie hier. 

Am besten für die Erkundung von Bordeaux’ ‘Geheimem Garten’: Château du Pavilion

Für diejenigen, die noch nicht gehört haben, das Geheimnis ist gelüftet. Bordeaux’ ‘Geheimer Garten’ wurde gefunden und er ist sehr wert, erkundet zu werden, sowohl wegen seiner charmanten Landschaft als auch neuer Weinentdeckungen. Die Fronsac-Appellation findet man gerade östlich von Bordeaux, am rechten Ufer, nicht weit von Libourne, und es ist ein Gebiet, das in der Art von Schönheit trübt, von der man sich vorstellt, dass die Winzer vergangener Zeiten sie so heftig vor der Außenwelt bewacht haben, nur um jetzt seinen Schleier zu heben. Das soll jedoch nicht heißen, dass Fronsac jetzt eine Touristenfalle ist, ganz im Gegenteil. Die engen Straßen und malerischen Dörfer sind friedlich und die Reben ungestört. Dies ist die Zeit, um zu besuchen.

Im Süden von Frosnac, in Canon-Fronsac, Château du Pavilion und Château Grand Renouil blühen weiterhin. Im Besitz der Familie Ponty seit den frühen 1900er Jahren erstreckt sich ihr Ruf weit über die Schönheit der Umgebung hinaus. Die 3 Weinberge, die den Pontys gehören, produzieren einige der besten Weine der Region, darunter sogar einen weißen (50% Sauvignon und 50% Semillon, falls Sie interessiert sind), selten in einer Region, die so für Rotweine geschätzt wird.

Michel Ponty und seine Frau Nadine sind die perfekten Gastgeber, also wenn Sie nach Touren und Verkostungen suchen, ist Château du Pavilion ein guter Ausgangspunkt. Und da Herr Ponty Vorsitzender der La Confrérie des Gentilshommes du Duché de Frosnac (Botschafter und Wächter des Fronsac-Weinrufs) sind Sie sich eines wissenden Führers sicher.

Besuchen: Um eine Tour und Verkostung zu buchen, rufen Sie an (Tel: +33 (0)5 57 51 29 57) oder senden Sie eine E-Mail (ponty.dezeix@wanadoo.fr) im Voraus. Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9-12h/ 14-17h, Samstag 9-12h

Am besten für den Bruch mit Tradition & großartigen Ausblicken: Château Faugères

Wenn Sie dachten, dass Weinverkostungen in Bordeaux nur um die Vergangenheit gehen, Château Faugères ist vielleicht das auffälligste Beispiel eines Anwesens, das sich der Herausforderung von Modernität und Tradition stellt. Wie Château Siaurac liegt der Fokus hier sehr stark auf dem Land und der Nutzung zu ihrem Vorteil. Die Pflege der Reben und Trauben ist akribisch und die angewandte Anbaumethode ist natürlich und nachhaltig. Bis jetzt nichts Neues? Nun, bleiben Sie dran. Die neueste Ergänzung zum Anwesen, und tatsächlich zum UNESCO-Weltkulturerbe, das die Landschaft von St. Emilion ist die Weinkellerei von Silvio Denz, die stolz auf einem Kalksteinhöhen sitzt. 'Die Kathedrale des Weins' wird das 18.^Jahrhundert alt chartreuse-stilgebäude ist nichts weniger als erwartet. Wie der Architekt Mario Botta erklärt, 'für mich lädt das Projekt zur Vergleichung zwischen ‘rationaler’ Architektur, die vom Menschen gebaut wurde, und der ‘natürlichen’ Evolution der Landschaft ein; mit der einen bereichernd für die andere’. In der Tat, nehmen Sie den Aufzug in den sechsten Stock und die Ausblicke auf die Reben unten sind schwer zu bestreiten.

Besuchen: Rufen Sie an (Tel +33 (0) 557 40 34 99) oder senden Sie eine E-Mail (info@chateau-faugeres.com ) um eine Tour zu arrangieren. 

Am besten für Familie Spaß: Château Villemaurine

Weinbergen erkunden, Weinverkostungen und Kinder passen nicht sofort zusammen. Wir haben bereits gesehen, wie sich dieses Missverständnis ändert, mit Château Siaurac, das Kinderpakete anbietet, und Château Villemaurine setzt den Trend fort.

Seit seinem Kauf im Jahr 2007 durch die Familie Onclin hat Château Villemaurine eine Art Wiedergeburt erfahren. Mit mehr als sieben Hektar hat der Weinberg und die Fermentierungseinrichtungen wurden komplett umgestaltet und renoviert, was zu einem Gewinn beim Internationalen Best of Wine Tourism Preis 2012 für Entdeckung und Innovation führte.

Bis jetzt läuft alles gut für Mama und Papa, aber was ist mit den Kindern? Die Renovierung umfasste auch die Kilometer unterirdischen Höhlen, die unter dem UNESCO-Weltkulturerbe verlaufen, das St. Emilion ist. Farbige Lichter und Klänge wurden installiert, um die Geschichte von Emilion, dem Mönch, der das Dorf gegründet hat, zu erzählen. Bilder und Ausstellungen veranschaulichen die Geschichte, vom 18.^Jahrhundert bis zur Gegenwart. Ihre Devise 'wo Wein, Stein und Phantasie zusammenkommen’.

Natürlich gibt es danach eine Verkostung für diejenigen, die sie möchten. Ein Genuss der Sinne mit den preisgekrönten Saint Emilion Grand Cru Classe-Weinen des Château.  

Besuchen: Es ist ratsam, zu buchen (Tel: +33 (0) 5 57 74 74 36), das Château ist jeden Tag von 9:30 bis 19 Uhr geöffnet, außer dienstags, wenn es geschlossen ist. Englischsprachige Führungen sind verfügbar. Die Touren kosten 12 € für Erwachsene, 6 € für Jugendliche von 12 bis 17 Jahren und sind kostenlos für Kinder unter 12.