48 Stunden im Château Siaurac, Bordeaux
Es wird schnell klar, dass das Château Siaurac mehr ist als nur ein Förderband für Trauben, wenn auch feine.
Ich erkenne, dass es viele Vorteile meines Jobs gibt. Persönlich eingeladen zu werden, das Wochenende als Gast der Familie im Château Siaurac zu verbringen, ist zweifellos einer davon. Nur wenige Menschen bekommen die Chance, hinter die grandiose Fassade eines der Bordeaux-Châteaux zu blicken, zu sehen, was es zum Laufen bringt, und zu verstehen, was es einzigartig macht. Noch weniger haben Zugang zu den Eigentümern, Aline und Pau Goldschmidt, deren Gastfreundschaft nur von ihrer Leidenschaft für ihre Kunst, die Weinherstellung, übertroffen werden könnte.
Vermächtnis der Natur
Château Siaurac ist das größte Anwesen in Lalande de Pomerol und erstreckt sich über mehr als 60 Hektar. Sein Äußeres wird von einer langen Kiesauffahrt gesäumt, die auf beiden Seiten von Wäldern umgeben ist, bevor es seine Aussicht auf die Reben eröffnet, die methodisch jenseits eines malerischen Baches erstreckt sind, der sich um seine friedliche Arbeit kümmert. Hinter dem Kiesweg und um die Ecke des kürzlich dekorierten Verkostungsraums wartet der angelegte Garten. Entworfen im neunzehnten Jahrhundert anhand eines Plans aus dem Jahr 1832 (von Aline's Ur-Ur-Großvater) wird schnell klar, dass das Château Siaurac mehr ist als ein Fließband für Trauben, auch wenn es sich um feine handelt.
Aline ist unsere gütige und leidenschaftliche Gastgeberin, und was sie nicht über die Tierwelt, Bäume und Pflanzen auf diesem 15 Hektar großen Grundstück, das der Natur und den Wildtieren gewidmet ist, weiß, ist nicht der Rede wert. Sie kennt jede Blume, hat das Wachstum jedes Baumes studiert und hat sogar ihre eigene geführte Wanderung für Besucher (unter Verwendung von annotierten Karten mit Zahlen) entworfen, damit jeder dieses natürliche Paradies, mit oder ohne ihre fachkundigen Tipps, selbst genießen kann. Kurz gesagt, sie ist sowohl aufrichtig engagiert als auch heftig schützend gegenüber dem natürlichen Erbe des Schlosses. Und es ist ein Vergnügen, das zu beobachten.
Es ist in der Geschichte
Da sechs Generationen unermüdlich daran gearbeitet haben, das Château Siaurac aufzubauen, zu erhalten und zu entwickeln, ist es kaum überraschend, dass Aline ihr Erbe schützt. Das Foto ihrer Großmutter mit ihrem neuen Ehemann, dem Marineoffizier und Schriftsteller Baron Louis Guichard, hängt stolz im Verkostungsraum (und auf Souvenirkarten) als Erinnerung an ihr Vermächtnis. Nach ihrer Hochzeit im Jahr 1919 fügte das Paar 'Vray Croix de Gay' zu Siaurac und Prieure im Jahr 1949 hinzu. Tatsächlich sind die drei Châteaux heute Teil der 'Baronne Guichard Weine', die Aline und Paul jetzt besitzen.
Im Jahr 1978 starb Louis und sein Sohn Olivier übernahm die Verantwortung für die Anwesen und startete 1998 ein großes Modernisierungsprojekt, bei dem er den Winzer Yannik Reyrel (einen Schüler des renommierten Winzers Pétrus) engagierte. Als Olivier 2004 starb, hing die Zukunft der drei Anwesen am seidenen Faden, bis Aline und Paul entschieden, dass eine Veräußerung keine Option war. Sie übernahmen das Steuer und begannen erneut mit einem Restaurierungsprojekt, das sie bis 2007 führte – als sie ihr Zuhause und ihre Geschäfte in Paris verließen, um ganzjährig in Siaurac zu leben. Dann, sagt Aline, begann das Abenteuer wirklich.
Die Vision
Das Abenteuer hat Aline und Paul dazu gebracht, das Château zu verwandeln, es bewohnbar zu machen, während sie sowohl die Geschichte als auch das Wesen seines Kerns bewahren. Die Räume sind hoch, groß und mit Gemälden und Antiquitäten geschmückt, die jeden Antiquitätenhändler schwach werden lassen würden. Mein Zimmer hatte eine eigene freistehende Badewanne, die hinter einem Paravent versteckt war, der in einer Jane Austen-Verfilmung nicht fehl am Platz wäre. Die Sets aus Silberbesteck, Geschirr und Porzellantellern führten auch dazu, dass ich mich beim Decken des Tisches zum Abendessen mehr konzentrierte, als ich es gewohnt bin. Tatsächlich, wenn das Motto des Château Siaurac darin besteht, das Land zu respektieren, dann auch, nach Gastronomie und Innovation zu leben, denen sich die Goldschmidts mit Leidenschaft widmen.
Die Innovation des Paares zeigt sich am deutlichsten in ihrer Arbeit mit Wein. Wenn Garten und Château darauf abzielen, eine Harmonie mit dem Erbe aufrechtzuerhalten, dann ist der Prozess, die Früchte ihrer Arbeit zu fördern, einer des Wandels. Da die Weinindustrie wächst und Bordeaux auf der Höhe bleiben muss, um mit dem Wechsel in den Geschmäckern und Vorlieben der Menschen Schritt zu halten, ist Château Siaurac nicht bereit, sich auf den Lorbeeren eines guten Rufs auszuruhen.
Tatsächlich, obwohl es Auszeichnungen für Exzellenz gewonnen hat – die neueste ist ein International Award für 'Best of Wine Tourism 2012' für Bordeaux Châteaux in der Kategorie 'Produkt und Innovation' (da ist wieder dieses Wort) – wird Château Siaurac seine Weine zugänglicher denn je machen mit personalisierten Verkostungen, Workshops, Picknicks und sogar Kinderpaketen für Familien. Ihr Verkostungsraum kann sogar für Feiern oder Veranstaltungen angemietet werden.
Die Zukunft
Was also die Zukunft betrifft? Als mein Aufenthalt sich dem Ende zuneigte und ich dabei war, die frische Brioche zu genießen, die noch warm von der örtlichen Bäckerei war, konnte ich nicht anders, als mich energiegeladen zu fühlen. Nicht wegen der buttrigen Süße des Brotes, oder des Zuckers in meinem frisch gepressten Orangensaft, oder sogar durch die Aerobic von Aline's kürzlich adoptierter Nymphensittich (der in den Weinbergen gefunden wurde). Es war die Erkenntnis, dass du das Beste aus beiden Welten haben kannst. Während niemand die Zukunft des globalen Weinmarktes oder das launische Verhalten der Öffentlichkeit vorhersagen kann, kannst du sicher sein, dass Château Siaurac weiterhin Vorwärtsdrang haben wird, während es seinen Werten treu bleibt; tatsächlich, wie Paul anmerkt, hängen die Weine, die sie produzieren, nicht von ausgeklügelten Techniken ab, sondern sie reduzieren sich auf einen Ausdruck der außergewöhnlichen Qualität ihrer Böden und der harten Arbeit der Winzer in den Weinbergen.
Einer für die Straße
Mit all dieser harten Arbeit kommen Belohnungen, und während meine Handgepäckbeschränkungen meine Pläne ruinieren, persönlich über den Kanal zurückzukehren, um meinen eigenen persönlichen Vorrat mitzunehmen, wirst du erfreut sein zu hören, dass du Châteaux Siaurac-Wein außerhalb von l'hexagone kaufen kannst – obwohl es sich von selbst versteht, dass es keine einfache Aufgabe ist, deinen Favoriten zu wählen (der Pomerol hat es für mich entschieden).
Also, mit einer Liste in der Hand und einer letzten Tour der ältesten Reben des Anwesens (Überlebende des Frosts von 1956, der die Region verwüstete) hinter mir, machte ich mich erneut auf den Weg den Kiesweg zurück zu. Diesmal jedoch mit einer gewissen Lebensfreude die man empfindet, wenn man ein Wochenende in der Gesellschaft von Leuten verbringt, die die wahre Kunst des Lebens genießen und feiern, großartigen Wein. Ich werde darauf anstoßen.
