Den Hemmelige Have i Bordeaux
Uopdagede vine og vinregioner forbliver ikke uopdagede for evigt
Vi søger alle efter en uudforsket vin område. Mit skal omfatte et fortryllet landskab, som næsten er alle steder i Bordeaux regionen; det skal være uden for de almindelige ruter væk fra masser af turistbusser, og alligevel skal det være nemt at komme til. Den bedste måde at finde disse områder (og sommetider er det den eneste måde) er at spørge de lokale, dem der elsker vin og kører til deres yndlingsslot i weekenden for at hente deres kasse vin.
En sådan destination er Fronsac, en uudforsket Bordeaux attraktion, som omfatter appellationerne Fronsac og Canon-Fronsac. I denne passende navngivne ‘Hemmelige Have i Bordeaux’ på den højre bred vil du møde smukke og overraskende landskaber samt fremragende vine, mange uudforskede og stærkt undervurderede og alle let tilgængelige fra Bordeaux.
Roligt stigende bakker med bølger af velplejede vinmarker, landet hæver sig fra samløbet af Dordogne- og Isle-floderne nær Libourne. Fronsacs nærmeste naboer er de verdensberømte vinmarker i Pomerol og UNESCO-territoriet Saint-Emilion. Ligt lige ved motorvej E70 (eller A89), Fronsac er let at overse, hvis man ikke rent faktisk leder efter det.
‘Den Hemmelige Have’ med sin overvejende merlot-vin er et af de ældste vinområder i Bordeaux og har en strålende fortid. Af de to appellationer inden for Fronsac, Fronsac og Canon Fronsac, besætter Canon Fronsac i den sydlige ende bakker og stejlere grund og producerer stærkere og mere substansielle vine.
Historie
Historien om Fronsac-vinen er lang og fejret, der går tilbage til gallerne. Romerne byggede villas og et tempel, hvor i dag ruinerne af Chateau de Fronsac står. I 769 fik kejser Karl den Store bygget en fæstning på de romerske ruiner på Tertre for at kontrollere området. I over tre hundrede år var Fronsac bastionen og centrum for vin kulturen. Dette center blev kendt som Fransiasus – Chateau of the Francs – og blev den mest magtfulde fæstning og militære hovedkvarter i det vestlige Frankrig. Således blev det moderne Fronsac navn født. Desværre blev Karl den Stores store fæstning destroyed i 1623. Nogle siger, at Canon Fronsac fik sit navn i 1600'erne, da skibene, der kom ned ad Dordogne-floden, testede deres kanoner ved at affyre dem ind i moserne og den vestlige flanke af Fronsac-bakkerne. Dette var det eneste område, der ikke var under dyrkning på dette tidspunkt.
Men berømmelse kom hurtigt tilbage til Fronsac i midten af 1600'erne. Dagens superstjerne, kardinal Richelieu, købte jorden til den strategiske Canon Fronsac-fæstning med titel til børnene af sin yngre søster. Onkel Richelieu, efter at have installeret familien i forskellige høje stillinger, tog også friheden til at hurtiglede vinene fra Canon Fronsacs vinmarker ved Versailles og gennem store fester, som han afholdt i sit Fronsac slot på Tertre. Da Richelieu holdt vinene fra Canon Fronsac blandt sine favoritter, introducerede han dem til alle sine højt placerede venner, inklusive kongen af Frankrig. Denne behagelige Fronsac-vin modstod tidens prøvelse. I 1783 reserverede Dauphin-hofet i Versailles hele produktionen af Chateaux Canon til sig selv.
Mode, politik, smag og markedsføring i senere år fik Fronsac og Canon-Fronsac til at glide ud af syne for verden. Store rejsearrangører fokuserer normalt deres opmærksomhed på de berømte slotte, de store aktører i Medoc, Graves eller Saint Emilion. De har tendens til at glemme den lille canon, der venter uden for syne ved bredden af Dordogne i skyggen af Saint Emilion og Pomerol.
Af de to appellationer, Fronsac og Canon Fronsac, optager Canon Fronsac i den sydlige ende bakker og stejlere grund, hvilket resulterer i mere komplekse og fyldige vine.
Begivenheder som Fronsac Åbne Døre i oktober er et must-see og har hjulpet med at åbne den ‘Hemmelige Have’ i Bordeaux. Over 30 slotte, som normalt ikke er åbne for offentligheden, byder alle velkommen til smagninger og ture i den ene specielle weekend. Højdepunkterne i weekenden er middagen med slotsejerne for at smage en overflod af Fronsac-vin sammen med et fremragende måltid med lokale specialiteter - alle er velkomne!
Ved de seneste Åbne Døre begyndte aftenen med imponerende pragt og introduktionen af Brødreholdet af Gentlemen eller La Confrerie des Gentilshommes, nu mænd og kvinder. Disse er vogterne af Fronsac-vinens renommé, der vælges af deres jævnbyrdige. Middagen begyndte så med fire vine ved hvert bord, og i løbet af aftenen blev disse vine udvekslet med forskellige vine fra andre borde. Du kunne smage over 20 eller flere Bordeaux-vine ved enden af aftenen! (Du kan hente dit eget personlige alkolås apparat, når du træder ind i spiseområdet).
Vinmarkerne er for det meste familieejede, hvor den gennemsnitlige størrelse er mindre end 10 hektar. Der er et klart skift blandt mange af disse slotte for at gøre sig mere tilgængelige og imødekommende for vinrejsende. Et fremragende eksempel på dette er Chateau de la Dauphine, som har en af de mest ultramoderne vinproduktionsfaciliteter i hele Bordeaux og tilbyder ture og smagninger samt virkelig fremragende prisvindende vin. Vin kritikere i regionen siger, at dette er et slot at holde øje med! Faktisk blev Chateaux de la Dauphine rangeret højere end to af Bordeauxs Første Vækst i en canadisk blindvinprøvning af 30 Bordeaux-vine i 2008.
‘Den Hemmelige Have‘ er også en populær destination for lokale vandrere, hvor du pludselig kan finde dig selv gående en del af Ruten til Santiago de Compostela. I nærheden af denne Rute, planlæg et stop for en vinsmagning af Chateau Grand Renouil vin præsenteret på Chateau du Pavilion. Oplev hvorfor Bordeaux er berømt for deres rødvine, men opdag også en super hvidvin på dette Ponty familievinmark.
Historiske skatte som hulerne fra det imponerende Chateau de la Riviere er gemt i bakkerne bag slottene. På en varm dag giver de vinkældre, der er udgravet i sten, og strækker sig over flere kilometer, dig mulighed for at undslippe til en anden æra, alt imens du ledsages af en underholdende guide med en lygte.
Uudforskede vine og vinregioner forbliver ikke uudforskede for evigt, så hvis du leder efter den prisvenlige vin at lægge i dit kælderen, bør Fronsac stå højt på din liste over attraktioner i Bordeaux.
